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Les algues gastronomes
Les algues marines sont nombreuses, rouges, brunes ou vertes. Leurs noms sont originaux : dulse, palmaria palmata, kombu, laminaria, etc. De plus, elles regorgent d'aspect nutritionnel.
Arts-culinaires
Répertorie des liens vers des recettes festives ou non, de poissons, crustacés et fruits de mer.
La cambuse
Des recettes maritimes variées avec une rubrique consacrée à la cuisine de Maïté.
Comment cuisiner le poisson ?
Exclusivement consacré aux produits de la mer, "Chasse sous marine" rappelle que le secret d'une bonne cuisine de la mer c'est que les produits soient frais, cuits en douceur et que leur saveur s'exprime.
Comment cuisiner les crustacés?
Présente de nombreuses recettes, afin de cuisiner crabes, homards, langoustes et autres crustacés, idéal pour les fêtes de fin d'année.
Confrérie des saveurs de l'Océan Atlantique
Promotion par des fiches techniques et des recettes de 8 produits de la mer : langoustine, bar, turbot, rouget barbet, baudroie, saint-pierre, lieu jaune et algues alimentaires.
Connétable
L'entreprise met en conserve sardines, maquereaux, thon et quelques autres poissons. Ils sont déjà préparés ou au naturel et dans les deux cas peuvent être personnalisés.
Coquillages.com
Informations sur huîtres, moules, coques, palourdes et autres coquillages : les techniques d'elevage, leur histoire, l'art culinaire, leurs propriétés et leur économie en France
Cuisine aux algues
Pour découvrir les algues alimentaires bretonnes et les cuisiner.
Fruits de la mer
La cuisine simple des coquillages, crustacés, poissons de mer ou de rivière, aussi gibier et sauces, ainsi que des recettes traditionelles ou gastronomiques.
Fédération internationale des pêcheurs amateurs du Léman (FIPAL)
La fédération livre ses recettes à partir des poissons du lac : truite, omble, brochet, lotte, perche et féra.
Huîtres Marennes Oléron
Les ostréiculteurs présentent l'histoire et les techniques d'élevage de l'huître creuse. Les différentes catégories et leurs labels de qualité, données économiques, dictionnaire de l'huître.
La Mouette
Le traiteur La Mouette à Rennes offre ses recettes de saison de poissons et de fruits de mer.
Organisation des ostréiculteurs hollandais
Peu de recettes mais l'histoire de l'ostréiculture et des anecdotes sur les huîtres. La partie en hollandais est plus fournie.
Poissons de mer
La cuisine de la mer peut se décliner de différentes façons : bouillon, tajines, fritures, terrines. Les recettes à base de céphalopodes, de poissons crus sont différenciés.
Les poissons, les fruits de mer et les produits de la mer
Recettes de cuisine françaises à base de poissons, de fruits de mer et de produits de la mer. Recettes spéciales fêtes de fin d'année
Pêche - aquariophilie
Recettes de cuisine poisson par poisson.
Le pêcheur gourmand
Pour toutes vos recettes de poissons, coquillages et crustacés, un chef vous répond. Les recettes sont présentées et un vin est suggéré pour les accompagner.
Recettes de coquilles Saint-Jacques
La célèbre coquille se cuisine en Normandie. Des chefs dévoilent leurs recettes. Et pour démarrer simplement, il faut apprendre à les nettoyer.
Recettes de la mer
Liste de recettes de crevettes, saumon, moules et caviar.
Les recettes de la poissonnerie La Pêcherie
La poissonnerie de Larmor-Plage livre ses recettes à base de poissons et crustacés.
Recettes de Pescanova
Pescanova est une marque de poissons et crustacés surgelés. Les recettes sont classées en fonction des produits, du mode de cuisson ou du niveau du cuisinier.
Recettes de poissons frais et fumés
Les pisciculteurs de Villette proposent des recettes à base de poissons et des sauces pour accompagner les entrées.
Saupiquet
Le thon est le produit phare de la marque qui le commercialise sous toutes ses formes. Il y a aussi des sardines, des maquereaux et des rilletes de saumon.
Savourez le saumon
Informations pour choisir, préparer et présenter des plats à base de saumon froid ou chaud.
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Recettes de poissons et crustacés proposés par les internautes.
Trucs et recettes de la poissonnerie des Moulins
La poissonnerie de Terrebonne au Québec propose une vaste liste de recettes axées sur les produits de la mer.
Vlam
Informations sur les poissons, crustacés ou mollusques, recettes et lexiques culinaires.
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